ICHIGO LAB
フリーズドライに限らず、いちごの可能性をさぐっています。
ワークショップで生まれたアイディアを、形にしてます。
HOW TO USE
肉料理に
サラダに
おにぎりに
天ぷら塩に
山のお供に
おつまみに
RECIPE
RECIPE 01
★★★ 5分
材料
ごはん1合 ／ いちご塩 小さじ1/2 ／ お好みの具材
作り方
ごはんを炊く
手を水で濡らし、いちご塩を手のひらに広げる
ごはんをのせ、やさしく握る
お好みで、仕上げにいちご塩をひとふり
ワンポイント
塩むすびが一番のおすすめ。いちごの香りをダイレクトに楽しめます。お漬物とも好相性。
RECIPE 02
★★★ 20分
材料
お好みの天ぷら（白身魚・エビ・野菜）／ いちご塩 適量
作り方
天ぷらを揚げる
器に盛る
いちご塩を小皿に添える
つけながらいただく
ワンポイント
白身魚との相性が最高。淡白な味わいに、いちごの甘い香りがふわりと広がります。かき揚げにもぜひ。
MORE RECIPES COMING SOON
SHOPS
PARTNERS
いちご大學の仲間たちが手がける、いちごを使った商品たち
SPOON / 秩父
秩父のいちごを使ったサクサクのメレンゲクッキー。
福の縁
いちごパウダーを使ったオーガニック綿あめ。
KALEIDOPATH
いちごの香りを纏う、新しい体験を。
RESEARCH
BEAUTY
いちごの可能性を美容・健康の領域へ。大手化粧品メーカーとの連携を模索中。
AGRI-TECH
魚と植物の循環型栽培で、新しいいちごの可能性を探っています。
APPAREL
食べるだけじゃない、纏ういちご。Tシャツ、トートバッグ、エプロンなど、日々の暮らしにいちごを取り入れるアパレルプロダクトを構想中。